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BAROLO "Cerequio" docg
Vitigno : Nebbiolo
Zona di Produzione : sottozona Cerequio di La Morra(CN) - Piemonte
Altitudine Vigneti : circa 320 m.s.l.m.
Tipo di Terreno : mamoso compattocalcareo profondo esposizione sud sud/est
Sistema Allevamento : Guyot classico.
Produzione max/ha : 80 qli./ha
Vinificazione : con macerazione delle bucce per circa 20/25 giorni in acciaio inox.
Invecchiamento : di 2 anni in botti di legno di rovere.sapientemente distribuite tra botti medio/piccole e botti di capacitā
Colore : rosso granato, con sfumature rubino,tendenti all'aranciato
Profumo : complesso ed etereo.con sentori di vaniglia.canneliae pepe verde
Sapore : asciutto ,austero,con sentori di liqueriziaarmonico,completo
Alcol : 14% vol
Abbinamenti : prevalentemente con portate impegnative ed aromaticamente intense
il barolo tutto onora i momenti di amicizia e convivialitā rivelandosi un fedele amico della meditazione e dell'ospitalitā
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